Ibérique
Gamme de prix
€€€
Produits élaborés à partir de cochon de la race ibérique soumis à une salaison et à un affinage en séchoir.
La rase de ce cochon fait que le produit final est plus parfumé et doux en bouche.
Le chorizo ibérique , le saucisson et le lomo ibérique sont des produits secs et goutteux
Son gout
Cette charcuterie est l’une de nos préférées de par son onctuosité et son goût intense qui persiste, nous sommes sûrs qu’elle ne vous décevra pas. fait des pièces les plus nobles et maigres du porc ibérique de bellota. assaisonné avec du sel, du poivre noir, de l’ail et une noix de muscade.
Comment le déguster
Il est conseillé de le manger cru, coupé très fin en chiffonnade et à température tiède, jamais froid.
Norme
Euro GP
Durée d’affinage
4 mois.
