Boucherie

Boucherie

Profitez d’une viande d’exception !

Bien qu’elle existe depuis très long temps, la maturation pratiquée actuellement par les bons bouchers n’est pas une chose si facile. Beaucoup croient (bouchers également) que faire maturer une viande équivaut tout simplement à “l’oublier” pendant 1 mois dans un coin de frigo… La Maturation adaptée à notre palais d’aujourd’hui est plus complexe. En ce sens la maison du jambons par son expérience et sa tradition propose une maturation optimale sur nos plus belles pièces.